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Cochinillo a la Segoviana

Hoy domingo nos ha tocado comernos un cochinillo (al horno) en nuestra tradicional comida en casa de Cuco y Mari. El cochinillo pesaba 4,2 kg. y nos ha salido delicioso. El vinito para acompañarlo: “Altos de Luzón” de Jumilla.

Para la sobremesa he preparado un “Agua de Valencia” que el personal se ha bebido con [...]